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紫菜营养丰富,既可作为美食,也属于一味中药。在中医看来紫菜性味甘、寒,具有化痰软坚、清热利尿的作用。从现代的科学角度来看紫菜又有哪些功效呢?

紫菜的功效

抗癌、抗氧化、抗辐射

紫菜中的多糖可以延缓机体的衰老,提高人体内超氧化歧酶的活性,抑制细胞的氧化,降低脂褐质物质的含量,从而起到抗氧化和抗癌的作用。

降三高、护心血管

现代人越来越容易患富贵病,所谓的富贵病是因为饮食中的营养富余、运动量少等造成。

降血糖

对空腹血糖具有抑制作用,对降血糖效果明显。

增强免疫力

紫菜中的多糖可以增强细胞和体液的免疫功能,醋促进人体淋巴细胞的产生,从而起到提高免疫力的作用。

护肝和延缓衰老

紫菜可以抗氧化延缓刷老,紫菜还能保护肝脏细胞,降低肝脏毒性。

【注意】紫菜性味寒,不适合肠胃虚弱的人群食用,尤其是容易腹泻或已经腹泻的人群不宜食用。

白菜的功效

大白菜也是一味长寿药。白菜属于冬季蔬菜,每到冬天北方地区家家户户都会储存白菜,渐渐成为了“家常菜”。那么,白菜都有哪些功效呢?

抗肿瘤、抑制癌细胞生长

白菜维生素A、维生素C含量高,可以抗氧化、阻止细胞的癌变;其次,大白菜含有吲哚-3-甲醇类化合物,可以促进人体抑制癌细胞生长和分裂的酶产生。

清热排毒

从现代科学角度出发,白菜中90%的水分和大量的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加毒素的排出。

白菜虽然营养丰富,但是几乎不含蛋白质,所以白菜最好搭配豆腐或动物肉一同食用,这样可以做到营养全面。

白菜中含有维生素和微量元素锌,但含钙少,可搭配虾米,这样一方面味道鲜美,另一方面具有很高的营养价值。

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